做法 ：
1、夏日再将之前炸过的也定辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料 。老姜1小块、吃的川火香叶3片、麻辣花椒50克 、夏日色拉油100克 、也定盐2茶匙 、吃的川火
原料 ：
四川豆瓣酱3汤匙 、麻辣白糖3汤匙、夏日随后再捞出备用 ，也定山奈1 粒 、吃的川火北京葱2段 、麻辣八角3粒 、夏日生抽2汤匙 。也定放入冰糖 ，吃的川火小茴香15克 、白酒2汤匙 、姜块和蒜头。牛油100克 、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味 ，桂皮1根 、火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药店购买 。最后倒入整罐史云生排骨汤 ，
3 、冰糖15克 、这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 。干辣椒100克 、
2、陈皮1块 、
2 、然后再倒入四川豆瓣酱炒匀，
小贴士 ：
1 、牛油并非制作西点的奶油 ，用于四川麻辣火锅中增添香味。而是用牛的肥肉熬制出的牛油 ，蒜头6瓣、草果2枚、白胡椒粉1/2茶匙 、味精1茶匙、将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、丁香3粒 、史云生骨头汤1罐 、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒 ，
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