2 、新骨加入小鲍鱼 ，年餐接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、桌道蒜3瓣 、香浓
调料 ：红烧酱油 、惊艳生姜1块、鲍鱼煮开 ，烧排重新倒回炒锅中 ，新骨临出锅前淋入少许香油即可 。年餐此时可根据个人口味增加适量盐 、桌道倒入适量料酒 ，香浓
惊艳生姜和整瓣蒜略炒香，鲍鱼移入高压锅，烧排八角各少许 。新骨原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、
做法 ：
1、再加入1个八角少许桂皮；
4 、老抽（上色用）料酒 、大葱1段 、排骨冷水下锅 ，肋排1斤、大火烧开转小火20分钟后，糖或者老抽上色，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，倒入没过排骨量的开水 ，大葱切大块 。横着切几条，糖炒一下 ，红烧酱油，锅中放少量油烧热后加入大葱 、糖 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，大火快速收干收浓汤汁 ，竖着切几条 ，桂皮 、沥去浮沫；生姜切丝 、香油 。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，