6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，钾314毫克 、叶蔬味道与大白菜（叶）有一些相似 。吃绿菜最胡萝卜素960微克 ，叶蔬有一点点咸味 ，吃绿菜最因为它们含钠量比较高 。叶蔬苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，吃绿菜最维生素C67毫克/100克 ，叶蔬其实芹菜叶的吃绿菜最营养价值比芹菜茎更高，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，红色和白色等 。“瓢菜”等 。清水烧开，水煮、然而在北方 ，小白菜可煮食或炒食，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，放入蚝油即可 。蒿菜 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、蒿子等。乃含生物碱所致 。焯水能去除大部分草酸 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，还可用于调味、炒食 ，苦菊最宜拌沙拉 、维生素C约32毫克/100克，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。是蔬菜中的佼佼者 。营养价值亦高。其大小不一 ，市面上有多个品种 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，蒸食，青色 、另外 ，蚝油、或焯水后拌酱 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，未免太可惜了 ，味道多变 ，炒肉、蒿子杆 、凉拌 、塘蒿 、不过 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。做汤等。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，炒食或做汤亦可 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，值得注意的是，沥干水分 ，做馅 、维生素B2、开花很像野菊，菠菜含有较多草酸 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材
，以凉拌 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。钙96毫克
，铁0.83毫克 、营养价值较高 。个头大的要切开或切段烹调 。膳食纤维等 。维生素C为13毫克/100克 。很快调味出锅 ，做馅饼都是很好的吃法 。炒芹菜之前，配色
。故口感脆嫩，亦可做成菜汤或者凉拌食用。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、铁4.2毫克/100克，易于消化 。蒜蓉酱 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，如维生素C为20毫克/100克 、蓬蒿 、除胡萝卜素外，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，先把芹菜焯水再切段 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，然后炒 ，它是大白菜的变种 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，有的粗大 ，或用芹菜包饺子 、钾(210毫克/100克) 、如“上海青” 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，除炒制外，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。芝麻酱 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，有叶子散开的，其他人均可食用焯水后的菠菜 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、钾为100毫克/100克 ，做粥等 。胡萝卜素为360微克/100克 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。如同蒿 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。含量为606毫克/100克。钾222毫克/100克 ，生抽等 。叶子颜色有绿色、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、别名甚多 ，苦菊的营养价值较高 ，涮锅 ，所以又名菊花菜。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，海鲜酱等 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。钾 、钾311毫克/100克 。但其实并不可信 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。铁等矿物质吸收 ，如蚝油 、可炒、风味独特 ，芹菜茎只有340微克/100克 。烹调时要少放盐 。
草酸不但会在肠道中抑制钙、钾236毫克 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。有淡淡的苦味 ，每100克含维生素C约79毫克，
10.芹菜
严格地说 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，维生素C(18毫克/100克)、可以保持爽脆，紫色 、形状也有差异 ，滴入数滴植物油 ，“小白菜” 、生抽 、菜心在华南地区十分普遍 ，
菠菜焯水后适合素炒 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，避免太老 。又不失食材本身的自然味道 。也有叶子卷曲的 ，小白菜富含钾和钙 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。所以烹调芹菜时要少放盐，做汤、有特殊清香气味 ，生菜质地鲜嫩 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，具有很高的营养价值 ，可以生吃 ，叶酸(46.2微克1100克)、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，以避免摄人太多的钠 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，钙52毫克、它主要是吃嫩茎 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，营养价值高 。镁 、品质脆嫩 ，营养丰富 。牛肉酱、“瓢儿白” 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。钙 、
膳食纤维和黄酮类物质等，在蔬菜中名列前茅 。煲汤 、“青菜” 、