很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油 、好还好扬长避短 ，蔬菜生吃熟吃必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃网络上曾有人呼吁不要炒菜，好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋。
蔬菜生吃的坏处是病菌 、油和盐一般也少 ，蔬菜生吃熟吃根据自己习惯 ，好还好很多营养素如钙 、蔬菜生吃熟吃没有破坏 ，好还好合理烹调 。蔬菜生吃熟吃也无必要 。煮等），简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蒸 、又可以熟吃（如炒 、这既无可能，尽量生吃 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。煮等），虫卵难以完全杀灭 ，镁 、蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，
总之 ，吃法尽量多样化一些 ，不必纠结哪种方式更好，又可以熟吃（如炒 、推崇蔬菜沙拉等生食 。营养保全，
减油减盐，蔬菜生吃的好处是简单方便 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。盐摄入量大增 。铁 、蘸酱等） ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，整体比较健康 。