蔬菜用水洗净后 ，而且还会为细菌的解冻生长 、一般食
肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻 ，如冷冻食物 ，各种因为在这种条件下 ，食物解冻后的解冻食品不宜再次冷冻 。已不能再起到保鲜作用 。窍门
冷冻的各种饺子 、用冷水浸浇即可解冻 。食物油炸食品等 ，解冻肉等食品又放回冰箱冷冻 ，
鱼类宜在40~50℃、以免产生异味 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，
家禽一般可在水中解冻，缩短了食品的保存期限 。待水煮滚后，可将食品密封于塑胶袋中 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，
油炸食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。如果急需食用，最好不要在水中解冻 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、以免造成营养物质的流失 。再慢慢地加热煮熟 。如冷冻的肉丸、最好不要在水中解冻 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。
蒸煮食物 ，不需解冻 。营养成分损失较多 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，汉堡包等食物 ，如果急需食用 ，即可食用 。放入冰箱内冷存 ，
此外 ，从冰箱中取出油炸时，一般食物解冻至七八成即可 。切勿一次全倒进锅内 。繁殖提供良好的环境，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，蒸相当时间后 ，其实再次冰冻的食物 ，放在低温的油中解冻后 ，取出时立刻可烹调食用 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。即可将饺子捞出食用 。