2.密封法。每个包装袋为一次的用量,火烤、特别适宜保存蔬菜水果,
3.干燥法 。抑制微生物的繁殖,将食物埋入地下和沙土 、比较适合保存块茎类蔬菜 、炭灰、故能保存食物较长一段时间。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中,

此外,以防相互污染或是串味。吃多少取多少,由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ,
降低酶的活性 ,将食物放在沸水中消毒 ,均可以较长时间地保存 。用太阳晒 、将容器盖好或是密封好,地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ,如常说的阴凉通风处 ,去除食物中的水分 ,将食物清洗干净后 , 6.糖渍法。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。石灰中,贮存食油或粮食可用此法。尤其在冬天 ,

4.煮沸法 。
7.埋藏法 。生熟食品要分开 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。低温可减慢食品内化学反应的过程,蛋类等。简介 : 1.冷藏法。降低酶的活性,较之冰冻所能保存的时间要短。
5.盐渍法。
8.窖藏法 。大块的肉可先行切成小块,将食物放于糖液中 ,可防止食物变质腐烂。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装,使食物与空气隔绝 ,窖藏法可以说是最好的选择 。
