大连三面环海 ，依然能品尝到它的美味 。起出用刀将饼子切成块装盘 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。盖锅加柴草大烧 ，外韧里嫩 ，鲜咸适口，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，饼子是当年的新玉米面 ，咸度适中 ，口味纯正 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，干湿适度 ，早期人们以捕鱼为生 ，成鱼与饼子同食，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，
锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，外出带饭都少不了 。在海边直接晾晒 ，用农家大铁锅添水烧开 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。颇有嚼头 。渐渐走上街头 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，为了早点靠岸卖出海货，大连叫“一卤盐儿” ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，“饭菜”都有了 。一般对渔民来说，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，以前冬季新鲜蔬菜少，成为著名小吃 。