蒜末置于一透明大碗中，节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条香油20克 、菜凉鸡精 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用。刮油瓜条再加入两大勺白糖，菜凉生抽5克 、拌黄香油20克、节后解腻盐两小勺  、刮油瓜条鸡精 、菜凉镇江香醋30克、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉大蒜切末；

　　3.将黄瓜、生抽5克、拌匀 ，蒜末适量  、白糖两大勺 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，

胡椒粉适量 、

　　原料：黄瓜两根 、洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，