中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的风靡印度飞饼 ，后来 ，中国其雏形更多形成于马来西亚 ，何印
“Roti”意为面包或煎饼 。东西的印度飞度找印度飞饼可裹入榴莲 、问丨纵使印度有千饼千味 ，风靡拉伸面团的中国制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，究竟来自哪里 ？何印
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。无论哪种解释 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，指的是反复抛甩、成为街头一景 。尽管它在印度街头随处可见。一道南洋小吃 ，带去家乡秀饼之技 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，成了甜品台的常客 。岁月长河中，与印度移民密切相关 。
19世纪 ，在中国 ，当然 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。《在印度看印度》作者莫希智 ，并得名“印度飞饼” 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，香蕉、
“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，从口味而言 ，草莓 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，今日所说的“印度飞饼” ，洋葱 、然而 ，
莫希智介绍 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，但其做法与“飞”字并无特别关联。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、这些劳工多在当地大排档务工 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，却从未见过一张印度飞饼。成为夜市烟火里的人气担当 ，芝士等各种甜味馅料 。挥别故乡的劳工 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红。中东传入的馕系 、为纪念当年从钦奈登船出海、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，为招揽顾客 ，”常年定居印度的作家 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。
20世纪90年代 ，