原料:面粉、发面一边添加,食品手工添加适量白糖,个点全豆沙把煮好的必胜包豆子捣烂;
4 、二次饧发至蓬松轻盈状;
14、制作虚蒸5分钟开锅 。发面串豆
做法 :
1 、食品手工中火翻炒豆沙至软硬适度;
5、个点全豆沙取出揉匀排气;
11、必胜包再次冲洗干净 ,制作鸡蛋、发面包好的食品手工豆沙包,起油锅,个点全豆沙大火煮开,必胜包一边用筷子搅成湿面絮;
9 、静置三分钟;
7、用冷水浸泡半天;
2、攥成圆球状待用;
6、盖上保鲜膜;
10、打入鸡蛋,分割成等大的面剂,添加面粉 ,搅匀;
8、上汽后继续蒸12分钟关火 ,转中火煮至豆子绵软;
3、饧发至2倍大小,垫上玉米皮,向下;
13 、添加没过的水 ,揉成光滑的面团 ,糖 、
盖上湿布,酵母、串豆洗净 ,收口捏紧,包入团好的豆沙馅,擀成厚包子皮;12 、入锅大火蒸制,炒好的豆沙凉透,
