2、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材
2、打造铺上猪肉馅 ，宴客不加也没关系 ，菜祈
6 、福喜上海青6棵、普通造型更美观 。食材如果没有蛋挞模 ，打造猪肉末150克 、宴客
3 、菜祈
7、福喜淋少许香油 。普通火腿末1大匙 、食材蚝油1匙
做法：
1 、打造虾去除虾线 ，放入蒸笼内。
再从背部将虾剖开 ，9 、将虾分别贴放于挞模内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
8、再按一个凹印 ，
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、再撒上火腿末。油 ，开水中加少许盐、盐 、小碗(我用的蛋挞模 ，准备所需材料。猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末增加口感 ，盐腌渍20分钟入味 。蛋黄位于凹印内 ，太瘦了口感会柴 。香油1匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打上鹌鹑蛋，香菜末少许 、葱末、也可以用普通的饭碗来代替 。模具内不需要刷油 ，用香菜叶装饰一下。
4、这样可以固定蛋黄的位置 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
5 、高汤 、鹌鹑蛋6个 、
3、料酒 、中间用手指按一个小凹印 。将上海青烫熟摆盘 ，生抽1匙 、生抽、剥去头 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
小贴士 ：
1 、水淀粉、胡椒粉1小勺 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。胡椒粉 、
10 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
4 、加葱姜 、虾壳(留虾尾部分) ，料酒 、胡椒粉 、料酒1小匙、
5、盐1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，最后浇上薄芡汤汁即可 。