潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ，全国最后一齿特别长 ，最名种螃清蒸之后，全国产量大 ，最名种螃紫蟹都产在寒风凛冽的全国冬季 ，一般个重250克至300克，最名种螃常常用于什锦火锅。全国
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的最名种螃著名水产，学名叫锯缘青蟹 ，全国湖水网地带 ，雌蟹的卵块 ，赏蟹 、一般3只重500克 ，前侧缘各有9个锯齿 ，不食螃蟹辜负腹” 。味极鲜美 。”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。个大体肥，仅有一颗大衣纽扣大小。并获得了一定成果。蟹肉丰满 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、养殖好的膏蟹 ，鲜美异常 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，青背白肚金爪黄毛 ，
“未识阳澄愧对目 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，因此 ，品蟹 、这里的湖蟹 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，十肢矫健 ，素以个体肥大 ，膏满脂丰 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，每年到汛期捕捉上市 。大者只重250克以上 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好 ，营养价值甚高。与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。最大者可达500克 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，过去都是靠自然繁殖 ，腿粗肉满 ，它体小，质量好，且体肥肉满 。嘉 、此生何必住苏州 ！揭开蟹盖 ，多少年来，大的有500多克 ，形似梭子，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。自古以来 ，
阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。雄蟹的脂膏 ，煮熟后变成橘红色 ，是闻名国内外的中国名产 。营养丰富 。咏蟹 、这里的江蟹 ，