注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜姜水、炖雪
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，放入耐热玻璃容器中 ，木瓜姜糖水的炖雪妙用 。将这些杂质剔除干净 ，效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜洗净后备用；
3、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，捞出过道凉水 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、锅内坐水煮开 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，
如下图所示；2 、用果肉勺挖取红色果肉 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，可以有效去腥；此外 ，拣除黑膜污物等杂质，放入生姜片稍滚 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，