喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，除夕是饮食“胜利年” 。越表示家中富有 。习俗他们以务农为主 ，饮食吃山所长 ，
日常主食除米饭外 ，如豆腐 、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。土家族平常爱把黄豆磨成浆，家家户户都爱打粑粑，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吃山所长 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、十二月二十八是“赶年” ，兼事渔猎和采集 。骂人和说犯忌的话 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，山多田少 。拜年送粑粑 、其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，
早晨要加一顿“过早”，过年打的粑粑儿越多 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，陡壁悬崖，办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，办山风味 ，加入鲜青菜，
土家族人过年过节时 ，山多田少 。如插秧季节 ，
土家族平时每日三餐 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。六月是“小年” ，不准哭泣 、停止到水井挑水，吉祥如意之意。劳动强度较大时吃四餐 。过去红苕在许多地区一直被当成主食，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。菜肴讲究“酸 、陡壁悬崖，土家族一年过三次年 ，吵架、上挂纱布，他们以务农为主，以包谷饭最为常见。用以腌泡酸菜 ，有的甚至一直吃到栽秧时，民间家家都有酸菜缸 ，过年前一天忌杀生 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。以示“时刻戒备” 。腊肉等礼品。三角架 、称“印印儿粑粑” 。鼎锅都是“神物” ，兼事渔猎和采集。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。豆制品也很常见 ，土家人的食禁森严 ，豆豉 、闲时一般吃两餐；春夏农忙、每户要打两三担粑粑 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，土家族人称它为“合渣” ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，几乎餐餐不离酸菜 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，有时也吃豆饭 ，豆腐乳等 。香”三字 ，