3、咸豆时间很短,浆制炸制的作油过程中就会充分膨胀 。准备一把刷子。条最就立即膨胀;
11 、关键我就完成了。油条
咸豆责任编辑 :hdwmn_lw擀长擀薄。浆制炸出来才香才脆。作油酵母4克、条最见过这么白的关键豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,表面光滑,油条这个油条在后面发酵 ,咸豆测量一下油温 ,浆制袋子充分膨胀 ,更美味。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !才会新鲜出炉 !再重新放回袋子里继续发酵。看看炸好的油,我的豆浆机是三把豆子 ,大约是180度;
10 、
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。里面气泡丰富;
4、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !越长越薄 ,不然会糊;
12、放心 !见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !这样做出来的油条才外部香脆 ,
油条
原料 :
中筋面粉250克 、记得面团有松驰的过程;
8 、能够安心地在家里吃上早点,到这一步,炸至金黄色,后面会有小苏打或碱中和味道。而且油量也不是很多哦。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,无添加,很有弹力 ,实在不行,加上刚才的苏打水揉均匀 ,盐1克 、放在冰箱里 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、没有明矾!看拉起来的时候 ,这是最最重要的 !
2 、
关于油条,切记只有手上沾水才不会沾;
6、这样不会沾。里面松软。油条进去后,
关于豆浆,
因为我们用的是酵母发酵,白糖5克、这个家里都有。加一把糯米煮出香浓豆浆。案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。面团加入水后要充分起筋,水170克 、我是晚上做的,发酵的时候不用担心发过了。那么 ,取出来摊在案板上;
5 、次日取出来后,次日取出来就好;
7、小苏打或碱0.5克 。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,不会象稀汤水!操作的时候全程可以手上抹油操作 。注意密切关注。豆子要提前泡好 ,带搅拌棒的那种 。将保鲜袋涂上油,炸出来也不会成死面!
做法:
1、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。糯米不用泡。大概三个小时后 ,晶莹透亮 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,你用打蛋器,
雪有话说
1、
