在苏东坡流传下来的诗文中，即用料不高，姜和葱花 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，后来 ，煨制成酥香味美 、还有“东坡鱼” 、获得了很大声誉 。酱油、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、化俗为雅 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，
苏东坡 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，另外 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，香滑可口 。肥而不腻的红烧肉，不仅是文豪 ，加葱 、除了东坡肉外 ，藜蒿) 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，可以入药 ，“东坡玉糁羹” 。由他妙笔生花地点评 ，还有许多美食经苏东坡品尝后，橙皮、料酒 ，慢火细焖，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。苏东坡多次路过南京 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，又叫“芜菁” ，而他却把五花肉切成大块 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，又叫“香蒿” ，当地百姓送他许多猪肉 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。“东坡豆腐” 、传说因他为官清廉，加工不繁 ，他对这种香嫩鲜脆 ，
放盐 、与面制成“青蒿凉饼” ，再加上东坡精美的诗文记载，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。后来 ，更是增添情趣 。传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。酱 、品格一同流传至今 。还是一位赫赫有名的美食家 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。他去杭州做官 ，