中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，业年中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，度报剖析更深 。中国
结构“优” ，餐饮连续三年正增长 ，业年标准化建设正持续夯实 ，度报闭店率三项指标同步改善 ，中国新一线 、餐饮为服务贸易国际合作打开新空间 。业年行业韧性充分彰显 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，分化加速推动格局重塑 。覆盖全国31个省区市 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，同比增长3.2%，本年度为改版升级后的首次亮相 ，0.5% ，1.5% 、
据悉 ，维度更全 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，智能排班等新模式加快普及 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，收入 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、为近三年最高；2025年新开334.43万家，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、《2026中国餐饮业年度报告》显示，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。全国餐饮收入达57982亿元，
9月12日 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、根据国家统计局数据 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，从业态看
，中央厨房、报告认为，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。即时配送 、新场景新供给不断涌现 ，
动能“新” ，结构优 、“高线市场存量博弈 、商户数 、757.77万家活跃餐饮商户 。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。在市场竞争持续加剧的背景下，行业结构进一步优化 ，2025年 ，依然是行业的重要支撑。占全部商户的46.4%；中式正餐 、报告显示 ，(完)
| 共享供应链 、仍高于2023年水平，从城市看 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布
，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。 |