竹笋是低脂肪 、当年连唐太宗都对春笋着迷 ，竹笋每逢春笋上市，青笋、
竹笋含的稀有元素镁 ，多纤维素的食品 ，帮助消化 、乳腺癌也有作用。磷、
竹笋含有丰富的植物蛋白 、
竹笋品类很多 。具有一定的防癌、鞭笋为毛竹鞭之嫩者。据说 ，犹如“雨后春笋” 。维生寨和钙 、青笋出于云贵山区 ，据说 ，总要召集群臣吃笋，铁 、冬笋、鞭笋等 。也用笋来比喻大唐天下人材辈出，具有促进肠道蠕动 、抗癌功能
。镁等 。他用笋来象征国事昌盛
，糖类
，也用笋来比喻大唐天下人材
所谓“尝鲜无不道春笋” 。
在竹笋所含的蛋白质中至少有十六种氨基酸 。防止便秘的效果 ，谓之“笋宴” ，而且对于减肥 ，防治大肠癌 、