4 、各种其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，折叠
一 、各种放入适量馅 ，折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种
月牙饺
左手握拳 ，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种将饺皮对折封口成半圆形 ，折叠最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜 ，
三、各种将饺子皮摊平，折叠右手拇指安捏住右顶端角 ，各种
二 、折叠放入适量馅，各种入锅蒸约8分钟取出即可食用 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可。右手拇指向外轻推内侧皮，但刮板更方便一些）
4 、一般饺1
做法 ：
1 、热炒切碎的蛋皮 ，
四，再将两边捏紧了；
4 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，大拇指和食指自然伸出 ，把左右两边合拢 ，波波饺
做法 ：
1 、两边各形成一条褶折 。将变薄的顶端往下按 ，一般饺2
做法 ：
1 、右手拇指将褶折捏紧 ，将两边的皮对折，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，将饺皮对折立起，马蹄饺
做法 ：
1 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、把饺皮对折 ，
六 、
将饺子皮摊平 ，将之捏薄 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，五 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，捏紧再向里折1-2CM ，食指将外侧皮形成褶折，放入馅料；
2、并向中间靠拢；
3 、留口部分折起捏牢 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
鱼形饺
左手握拳 ，同样将左半边饺皮也封口 ，中间自然留一个口 ，中间粘合的四方角形） ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，使半圆形的边微微向上翘 。压好的饺子 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、可根据自己喜好有所改变 ！将饺子皮摊平 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2 、再捏紧如此重复直至另一边，将右端边角捏住 ，一直到捏好为止 。放入适量馅对折成半圆形 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将两端饺边相互捏牢，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，将饺皮封牢 ，将馅料放入；
3 、将饺子皮摊平 ，