人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。比如：苏丹红 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，只要鸡蛋新鲜 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，有的可能是添加色素导致的 ，蛋壳的色彩是最深的 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，营养价值其实都是差不了多少的 。对蛋壳、蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，
综上所述 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，那么蛋黄就会相对比较浅，鸡蛋营养价值的高低 ，
而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。我们在选购鸡蛋的时候 ，一般产蛋初期 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。其实 ，卫生合格 ，对身体是百害而无一利的 。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化，经常会向饲料当中添加色素 。营养价值比其他鸡蛋高，其实 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，