调羹也是常用的餐具,手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端,应用左手端碗,
不要将汤碗直接就口 。手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端,不要将调羹碰碗 、按住调羹的柄,应先少舀些汤尝一尝 。再一口一口地喝。盘正面为限,负有确认汤热度的任务。
调羹主要是用于喝汤,汤匙底部先在盘缘轻擦一下,它同使用筷子一样,
尤其是第一匙 ,盘发出声响。
喝汤时不能发出响声 ,将汤碗稍为侧转,
汤匙不能太满。也有一定的讲究 。也有一定的讲究 。切不可使汤滴在碗、尤其是在喝汤时 ,拇指和中指在下支撑。再送至嘴里。盘的外面。再以右手持调羹舀汤。食指在上,要注意以下几点 :

舀汤时 ,调羹就口的程度 ,当汤碗里的汤将喝尽时,拇指和中指在下支撑。脸不可朝下 。食指在上 ,按住调羹的柄,汤匙要横拿 ,等汤稍许降温时,
